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发布时间:2020-03-03 14:33:45
之前我们探寻了啤酒的出现和发展得知啤酒算是世上***古老的饮料之一,***早可以追溯到公元前的美索不达米亚平原,苏美尔人留下了啤酒制作方法的相关文献。
后来传入到了欧洲大陆,那时候没有啤酒花,啤酒保质期极短,而且几乎没有苦味。啤酒花在啤酒中起到了延长保质期、防止酸败的作用,同时也为啤酒提供了独特的苦味和香味。此外,在那个年代,人类还没有发明出任何净化水源的设备,一旦喝到了被污染的水源,很可能就会有生命***。然而这些水变成了“啤酒”,里面的***病菌就会大大减少,饮用变得更加安全。工业革命后,啤酒逐渐走向工业化。这一期就跟着我们一起来探寻一下精酿啤酒的出现和发展吧!走起!
精酿啤酒生产时不注重计算成本,所以价格比普通工业啤酒要高出许多。但近些年这种啤酒却日益流行起来,甚至成为了一个社交话题,为很多潮人所热衷。为什么?它到底有什么魅力呢?
1、好喝是王道
精酿啤酒起源于美国,被称作精酿啤酒需要满足 3 个条件:年产量***duo不多于600万桶(工业啤酒的年产量是这个的十几倍或几十倍);酒厂不被或是低于 25% 的股份被非精酿啤酒厂控制;至少有一款主打产品,或是超过 50% 的销量中,没有使用辅料来酿酒,或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。
从以上定义可以看出,精酿啤酒酒如其名,要求少而精,求质量不求数量。这样酿出来的啤酒酒味浓郁,富有层次感。同时由于同时酿酒师会根据季节和灵感,推出不同原料组合的各式各样的酒品,款款特别,让人期待。
2、时尚酷炫新事物总是容易勾起大家的好奇心,当品尝新的啤酒变成一种时髦的活动,参与者往往会因为自己走在时尚前端而感觉自己很酷。喝啤酒在过去给人的画面感就是一群大口喝酒大口吃肉的糙汉,chi裸上身在街边随意的摊点不醉不归。而精酿啤酒有其精致的喝法,它是用来品的,人们还会像喝葡萄酒那样去考虑为它搭配合适的菜肴,拍个照发朋友圈也是倍儿有面儿的事。
3、多的是选择
精酿啤酒其实很难界定,无法从酿酒方法、原料上来划分。它更多的是针对酿酒厂、酿酒师,而不是某种风格的啤酒。同一种类型的啤酒,可能这个酒厂生产的满足了条件,可以称为精酿啤酒,另外一个酒厂的不满足条件,就不能称为精酿啤酒了。
十一假期刚过,在一场场家人、朋友、同学聚餐中都免不了喝上点啤酒助兴。作为人类***古老的酒精饮料,几乎所有人都能熟知几个啤酒品牌;叫得上黑啤,白啤,威海卫精酿啤酒社区招募啤酒合作伙伴,黄啤;更有越来越多的人把品尝精酿啤酒当成爱好和享受。
但是,你以为只有世界杯的夏天才是喝啤酒的***好季节吗?错!其实秋天才是属于精酿啤酒的季节。
秋天的精酿为什么好?
对于威海卫精酿啤酒来说夏末初秋这个时点绝dui具有特殊的意义。各种时令风味啤酒上市,比如鲜啤酒花精酿。利用新鲜啤酒花煮沸直接酿造,无论是花香、果香、柑橘香还是苦味,这种花都是每一种啤酒酿造出独特芳香和风味的关键,香气浓郁而富有层次感。
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